Uma colaboração de alta gastronomia com Nina Métayer e Jacadi Paris
UMA COLABORAÇÃO
DE ALTA GASTRONOMIA
com nina métayer
A Jacadi Paris associa-se à renomada chef pasteleira francesa Nina Métayer para uma colaboração sob o signo da alta pastelaria e da transmissão.
Mãe de duas filhas, mulher empenhada e empreendedora de sucesso, Nina Métayer — eleita a Melhor Pasteleira do Mundo - destaca a emoção e o despertar dos sentidos nas suas pastelarias.
Os coelhinhos em chocolate
com flor de sal da Ilha de Ré
Desse encontro nasceram os nossos chupa-chupas de chocolate em forma de coelho, que convidam grandes e pequenos a decorá-los e a partilhar momentos preciosos em família.
A chefe
NINA Métayer
Profundamente ligada aos valores familiares, à transmissão e ao amor pelas coisas boas, a visão de Nina Métayer entra em perfeita sintonia com a missão da Jacadi Paris: reencantar e transmitir o melhor da infância. Esta colaboração, pensada como uma ode às memórias de infância, nasceu de uma ambição comum, a de fazer brilhar a excelência, o saber-fazer e a elegância francesa em todo o mundo.
Nina Métayer inicia a sua carreira nos hotéis de luxo parisienses após a sua formação em pastelaria na École Ferrandi. No Meurice, sob a direção de Yannick Alléno, junta-se à brigada de Camille Lesecq. Nomeada chef pasteleira do hotel Le Raphaël por Amandine Chaignot, junta-se em seguida a Jean-François Piège, que lhe confia a criação da carta de sobremesas do seu novo estabelecimento parisiense, o Le Grand Restaurant, que viria a obter 2 estrelas no Guia Michelin.
A hotelaria de luxo, os restaurantes estrelados, a boutique de pastelaria e a padaria moldaram uma curiosa insaciável pelo sabor como vetor de emoção. Antes dos 30 anos, é distinguida como Chef Pasteleira do Ano por duas vezes: em 2016 pela revista profissional Le Chef e em 2017 pelo Gault & Millau.
Após a abertura da sua primeira loja em 2021, em Paris, no Printemps du Goût, Nina Métayer foi distinguida pelos seus pares no Tisseira Mundial 2023, tornando-se assim a primeira mulher a ser distinguida com este título, atribuído pela União Internacional de Padeiros e Pasteleiros, presente em todo o mundo.
Em 2024, em Las Vegas, Nina Métayer recebeu mais um reconhecimento internacional ao ser nomeada a Melhor Pasteleira do Mundo de 2024 pelo exigente júri da Académia The World's 50 Best.
Estas distinções destacam também o que é, para ela, essencial na pastelaria : a emoção e o despertar dos sentidos.
